烤鱼

烤鱼菜谱做法

主料

郫县豆瓣酱
三大勺
大蒜
2头
花椒粉
适量
香菜
适量
豆腐皮
一张
香菇
2个
孜然
适量
花生碎
适量
姜丝
适量
干辣椒段
20克
豆芽
适量
黑鱼
一条
水芹菜
50克

烤鱼做法步骤

1
鱼清洗干净，料酒，葱姜蒜，盐，五香粉涂抹均匀腌制30分钟。
2
烤盘铺上铝箔纸，食用油刷均匀
3
烤盘中放入洋葱
4
辣椒，盐，胡椒粉，生姜粉，五香粉，孜然混合在一起调均匀，涂抹在鱼身上。
5
烤箱220℃预热10分钟。放入腌制好的鱼，220℃烤20分钟
6
烤鱼期间准备配菜。倒入适量食用油，放三勺郫县豆瓣酱煸炒，放入葱姜蒜炒香。放入提前焯好的配菜拌均匀。倒入适量水加热。
7
配菜倒入烤盘中，覆盖鱼身。放入烤箱220℃烤5分钟。
8
取出放入提前烤好的花生米和香菜装饰即可

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