糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
少许
排骨
10-15小块
冰糖
少许
酱油
2汤匙
大蒜
2粒
葱花
少许
八角
2个
白糖
3汤匙
生姜
5片
水
适量
白芝麻
少许
陈醋
4汤匙

糖醋排骨做法步骤

1
排骨洗净
2
排骨冷水下锅，大火煮开，撇去浮沫，加入葱花姜片蒜八角花椒。
3
转小火慢炖30分钟左右。
4
30分钟后捞出排骨。
5
排骨汤留一碗备用。
6
排骨可以放入锅中煎下，口感会更好。
7
锅中热油，放入白糖小火化开。
8
倒入排骨翻炒上色后，加入排骨汤，倒入酱油和醋，大火煮开后盖上锅盖，小火闷10分钟。
9
10分钟后，大火收汁，收汁过程中加入冰糖，最后再顺着锅边倒入少许醋，直到锅中汁干，出锅，撒上白芝麻。
10
最后剩下的排骨汤也可以下一锅美味的面条。

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