肉末茄子
肉末茄子菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
蒜
适量
胡萝卜
适量
酱油
适量
糖
少许
盐
适量
长茄子
适量
尖椒
适量
肉末
适量
元葱
适量
肉末茄子做法步骤
1
茄子洗净切滚刀块用盐稍腌一下
2
元葱，胡萝卜，青椒切丁，蒜切末。
3
热锅凉油炒肉末，依次放入元葱，胡萝卜，糖，酱油翻炒，出锅。
4
锅中倒油，放入拧过水的茄子翻炒，再放入之前的肉末翻炒均匀，盖上锅盖中火烧制，中间多翻炒几次以免糊锅。
5
茄子软烂时关火放入蒜末，青椒丁。装盘即可。
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