锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
两瓣
胡萝卜
5g
酱油
5g
葱
两根
盐
2g
淀粉
200g
白糖
60g
里脊肉
500g
水
20g
米醋
10g

锅包肉做法步骤

1
肉切片
2
淀粉加水调成这个浓稠度。
3
炸锅放油，烧到六成热，肉片裹淀粉糊下锅炸至金黄。我用的是玉米油颜色发白，用菜籽油或者大豆油的颜色更深更好看。
4
胡萝卜葱切丝，蒜切片。
5
锅加一点油，放入蒜片炒香。
6
盐醋糖酱油调糖醋汁，糖醋比例1：1.5，加一小勺酱油
7
炒香蒜片的锅里加糖醋汁葱丝胡萝卜丝。
8
刚刚剩的淀粉糊稍加一点点在烧开的糖醋汁里，然后加入炸好的肉片翻均匀，每一片都沾到汁就好了。
9
出锅开始吃啦

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