爆米花

爆米花菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
80ml
白糖
100g
玉米粒
60g
黄油
20g
玉米油
适量

爆米花做法步骤

1
准备材料。
2
锅中倒入玉米油，转小火，倒入玉米粒，搅拌均匀，让玉米粒均匀地裹上油，摊平。
3
盖上盖子，听到噼里啪啦的声音时，玉米粒就开始变成爆米花，要不时晃一晃锅，让玉米粒受热均匀，锅里声音消失后，玉米粒全都变爆米花，即可关火。
4
制作焦糖，在锅里倒入白糖和清水，转中小火熬煮，不用搅拌。
5
待糖浆变成棕色时，放入黄油搅拌。
6
黄油融化后关火。
7
倒入爆米花，迅速搅拌，让每一粒爆米花都能沾上焦糖。
8
拌匀后倒在烤盘纸上晾凉即可。
9
冷却后的爆米花更脆，一定要密封保存，否则会变软。

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