手工版的肉松

手工版的肉松菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
姜片
适量
后腿肉
500g

手工版的肉松做法步骤

1
猪肉洗净，去除肥肉，筋道，切成小方块
2
冷水下锅，放入姜片，料酒
3
大火煮开后转小火煮30分钟
4
煮熟的猪肉块装盘晾晾
5
刚开始我是手撕成条，一个小时还没完成一半的猪肉块
6
后来改用料理机，先用保鲜袋装好，擀面仗擀平再用料理机打，不到10秒，已经细腻，适合宝宝吃
7
要求有嚼劲些可以打到这种程度
8
平底锅烧热，直接放入处理好的肉丝，全程小火伺候，不停翻炒，期间根据个人口味加入糖和酱油，即可
9
炒好的肉松晾凉，再放入干净无水的容器保存，越干的肉松保存越久。

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