酥到掉渣的巧克力曲奇饼干

酥到掉渣的巧克力曲奇饼干菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

黄油
100克
低筋面粉
200克
糖粉
30克
鸡蛋液
30克
白巧克力
适量
海盐
2克
冻干草莓粉
适量

酥到掉渣的巧克力曲奇饼干做法步骤

1
准备好材料，黄油100克，低筋面粉200克，鸡蛋液30克，糖粉30克，海盐2克。
2
把提前软化好的黄油放入打蛋盆中，加入糖粉和海盐拌匀后用电动打蛋器蛋发至黄油蓬松颜色变白。
3
分次加入鸡蛋液，每次加蛋液都要打到黄油和蛋液融合后再加，蛋液一定要分次加，不然易油和液体分离。
4
打好后筛入200克低筋面粉，用刮刀充分翻拌均匀。
5
拌匀后揉成团，揉好后放入冰箱冷藏30分钟。
6
把冷藏好的面团取出，用擀面杖把面团擀成5mm厚的面片。
7
用模具压出花纹，码入烤盘。
8
放入预热好的烤箱，中层，上下火，150度烘烤25-30分钟左右，取出晾凉。
9
取适量白巧克力隔水融化，后加入适量冻干草莓粉翻拌均匀。
10
把处理好的巧克力放入裱花袋中，挤在晾凉的曲奇饼干中间，等巧克力凝固就可以了。
11
烤好的曲奇饼干又香又酥，咬一口直掉渣。
12
加上醇香浓厚的巧克力，特别好吃。

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