莲藕排骨汤

莲藕排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
适量
排骨
1000克
葱花
适量
莲藕
两节
生姜
一块
食盐
适量

莲藕排骨汤做法步骤

1
藕去皮开水加盐、白醋焯烫1-2分钟捞出，这样可以防止藕变黑。
2
排骨洗净水中浸30分钟，凉水下锅煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出再次清洗干净。
3
锅中倒少量油下姜片排骨翻炒，这样可以使排骨肉质紧实。
4
一次性加入足量的水烧开再次撇去浮沫。
5
将排骨、汤和焯过水的藕倒入电压力锅压30分钟。
6
起锅加盐调味。
7
最后撒上葱花即可。

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