糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
清水
50克
鸡蛋
1个
盐
1克
淀粉
3勺
白醋
2勺
生抽
半勺
白糖
4勺
姜丝
适量
鸡肉
300克
酱汁部分
适量
腌制肉肉部分
适量

糖醋里脊做法步骤

1
鸡肉切块，
2
加入料酒，酱油，姜丝
3
加入鸡蛋，搅拌均匀。如果有时间条件的话可以腌制2小时。
4
料汁部分：番茄酱，鸡精盐，十三香，味素，重中之重是白糖。
5
继续加入橙汁，蚝油，淀粉搅拌均匀
6
腌制好的鸡肉里放入淀粉，加入豆油。搅拌均匀
7
油温五成热下锅炸鸡肉块。
8
油温升到七成热复炸一遍，为了外酥里嫩的效果。
9
炸完鸡肉的油倒出以后不用刷锅，加入之前调好的料汁，下锅之前料汁在碗里搅拌一下，以防淀粉沉底。
10
搅拌均匀即可
11
撒上芝麻装饰。

菜谱做法推荐