清甜双皮奶

清甜双皮奶菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋清
一个量
白砂糖
一勺
鲜牛奶
150
猕猴桃果肉
少量

清甜双皮奶做法步骤

1
牛奶倒在碗中，封紧保鲜膜，放在水开的蒸锅里蒸5分钟，拿出来放在通风处晾凉。
2
鸡蛋清加白砂糖打散(不用打发）至糖完全融化。
3
待牛奶放置至表面结一层奶皮。
4
用小刀在奶皮边缘划出半圈。
5
缓缓将牛奶倒入另一干净的碗中【注意：留一些在原来的碗中，使奶皮不完全粘在底部】。
6
将蛋清与倒出来的牛奶混匀。
7
混合后过筛滤掉白沫。
8
将牛奶蛋清混合液倒入最初划破的口，奶皮会升起来依旧在表层。
9
封紧保鲜膜在水开的蒸锅蒸10分钟。
10
摆上果肉，上桌 ^ ^

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