红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
排骨
2500克
冰糖
适量
醋
1勺
大蒜
4瓣
盐
适量
葱花
2段
香叶
1片
桂皮
2块
茴香
适量
八角
1个
生抽
2勺
老抽
2勺
生姜
1块
红椒
2个

红烧排骨做法步骤

1
排骨洗净泡水半小时
2
凉水下锅，放入葱姜料酒去血沫
3
备用
4
准备大料、葱、姜、蒜、桂皮、花椒、香叶、辣椒，冰糖、茴香
5
油热转小火，放冰糖融化
6
放入料炒均匀
7
放入排骨
8
炒一会
9
调个汁：生抽、老抽、料酒、醋一点、蚝油
10
倒入排骨中
11
炒均匀
12
加入水抹过排骨，大火开锅转小火炖
13
快熟了放适量盐收汁
14
出锅
15
大儿子一盘没问题

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