烧茄子糊

烧茄子糊菜谱做法

主料

大蒜
3瓣
盐
适量
生抽
2勺
面粉
300g
长茄子
2根
葱姜
适量

烧茄子糊做法步骤

1
茄子去皮，切大片！（大点方便煎）
2
面粉➕水 调稀一点 里面放盐 稍微加点五香粉 也可以不加。
3
把茄子放进面糊里，一定要双面都沾满面糊，然后放进平底锅里面煎！
4
最好煎的有点焦！但是不要黑！就这这种颜色的焦！做出来会很好吃！ 煎好放一边备用。
5
开始领起锅，把葱姜蒜爆香！八角随意。然后把煎好的茄子放入锅里翻炒
6
小火翻炒几下。不要在放盐了。因为面糊里放过了。放入生抽，不要太多，出味。然后翻炒均匀！
7
翻炒均匀后，把剩余的面糊加水，倒入锅里。盖过茄子。如果剩的面糊不多也没有关系。多加点水。大火烧开，转小火炖。中间要多翻炒。要不然会粘锅！因为是面糊。
8
差不多是这个样子就可以出锅了。出锅前放点鸡精什么的就可以了。
9
最后成品！ 喜欢的还可以放点辣椒！主要孩子也爱吃就没有放辣！ 没有尝试过最后放点葱花或香菜。觉得可能回变味道！喜欢的也可以放！

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