茭白红烧肉

茭白红烧肉菜谱做法

主料

料酒
适量
花椒
几粒
冰糖
适量
酱油
适量
盐
适量
红辣椒
1个
五花肉
半斤
葱姜蒜
适量
十三香
少许
熟白芝麻
少量
茭白
3个
桂皮八角
适量

茭白红烧肉做法步骤

1
准备食材:我超市买的肉，让店员帮切好了。
2
茭白去皮，去根。
3
茭白滚刀切块。
4
肉焯水，锅中加入水烧开，倒入切好的肉，烧开关火捞出冷水冲洗干净。
5
茭白焯水，锅中放水烧开，加入切好的茭白烧开捞出即可。
6
准备好了，开始烧。
7
平底锅中加入适量油，油温8成时加入香料炒香。
8
加入肉煸炒，再加入料酒，继续煸炒。
9
加入生抽。
10
加入老抽煸炒。
11
加入冷水没过肉即可，大火烧开转小火大约25分钟。
12
可以用筷子扎一下看肉是否酥软，筷子轻松扎进肉里就可以了。
13
加入茭白，大火烧直接收汤。
14
差不多了，调味出锅。
15
可以按个人口味调味，我加了一点盐，一点十三香提味。
16
装盘，撒上熟白芝麻葱花点缀。
17
开吃啦！

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