压锅地三鲜

压锅地三鲜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
若干
土豆
一个
醋
半勺
葱
两颗
花生油
适量
盐
适量
淀粉
两勺
生抽
一勺
白糖
一勺
五花肉
50g
长茄子
一个
豆角
一斤
彩椒
1/3个
肉皮
10g
红烧酱油
1/3勺
花椒大料
适量

压锅地三鲜做法步骤

1
高压锅自始至终都不防水，凉锅放入五花肉片、肉皮、花椒大料、料酒、白醋，色拉油关盖加火烧。目的首先去肉的异味。增香味。
2
烧至干锅，搅拌三下。
3
倒入洗好的豆角、土豆、茄子。
4
盖上锅盖大火烧至排气，立即关火。一直不要加水，靠食材自身的水份足以把食材压熟。
5
消气后立即打开锅盖，趁热调味，加入葱姜蒜、酱油、盐、香油。
6
开始趁热搅拌，爆香！
7
搅拌均匀，成品。

菜谱做法推荐