东北传统老式锅包肉

东北传统老式锅包肉菜谱做法

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
盐
适量
油
适量
猪里脊肉
适量
土豆淀粉
适量
绵白糖白醋
适量

东北传统老式锅包肉做法步骤

1
切出姜丝葱丝胡萝卜丝备用
2
将里脊肉切成三毫米左右的肉片
3
加入适量料酒 盐 胡椒粉 揉匀腌制15分钟
4
将淀粉放入玻璃碗内加水搅匀 静止泡30分钟 后将上层清水倒出备用
5
准备工作做好后 在锅中倒油 至5成热（筷子冒泡即可
6
拿起肉片 先将其表面裹上干淀粉 后裹上泡好的湿淀粉 放入油锅炸至7成熟
7
在油温8成热时 继而将炸好的肉进行复炸 至金黄色 成熟
8
在锅中倒入适量油 加葱丝姜丝 炒出香味
9
糖醋汁比例1:1 倒入锅内 熬至粘稠
10
最后倒入炸好的肉 充分裹匀糖醋汁 加入胡萝卜丝 至胡萝卜丝变软 出锅 美美的香香的出锅啦！

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