红烧肉炖小土豆

红烧肉炖小土豆菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
土豆
适量
冰糖
适量
醋
适量
草果
适量
八角
适量
五花肉
一斤
腐乳汁
适量
红椒
适量
红烧汁
适量

红烧肉炖小土豆做法步骤

1
将小土豆去皮，新土豆的皮很容易去掉
2
五花肉切成小块
3
将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫
4
将氽烫好的五花肉捞出备用
5
锅内倒油后放入冰糖熬糖色
6
冰糖熬至金黄色即可
7
将氽烫好的五花肉倒入糖色中
8
快速翻炒至五花肉上色
9
上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁，红烧汁，料酒和醋
10
调料倒好后放入小土豆
11
翻炒后放入草果，八角红椒干
12
将所有食材盛出放入煲内
13
加一碗水后盖上盖子
14
中火煮开后改小火慢炖
15
炖至土豆烂熟即可

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