家乡红烧肉

家乡红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少许
料酒
适量
糖
适量
葱
少许
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
五花肉块
750g

家乡红烧肉做法步骤

1
五花肉切块
2
焯水去血水泡沫，沥干水分
3
姜切丝，蒜切片
4
热锅倒一点点油，倒入焯好水的五花肉块，炸至四面金黄，并倒出部分油；
5
加入姜丝、蒜片
6
加适量盐，放约15克白糖（有冰糖更佳），翻炒均匀
7
加老抽上色，生抽少许调味，最后加一些料酒翻炒片刻即可出锅
8
装盘，散上葱花

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