水煮鱼

水煮鱼菜谱做法

主料

姜
10片
花椒
20克
盐
2勺半
蛋清
一个
丁香
十几粒
香叶
2片
桂皮
一段
八角
2个
淀粉
1勺
干红辣椒
60克
香菜
两根
植物油
700克
葱白
一段
黑胡椒
适量
郫县豆瓣
适量
黑鱼
一条
藤椒
20克

水煮鱼做法步骤

1
黑鱼一条
2
洗好，宰好，
3
如图
4
切成蝴蝶形状
5
放入料酒，小粉，放适量盐，蛋清，把鱼片腌制一下，大概十分钟。
6
葱姜蒜切好备用
7
豆芽用开水过一下，断生就可以
8
锅里放油，放入豆瓣酱，香叶，丁香，八角，桂皮，葱段，姜片，最后放入适量的水烧开以后把鱼片放进去。两分钟就可以了
9
把蒜末，小米辣，切好，胡椒粉，堆在鱼片上，锅里放入适量油，把花椒，麻椒，干辣椒，炸香淋在鱼上面就大功告成了。

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