羊肉冬瓜汤

羊肉冬瓜汤菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
盐
适量
羊肉片
适量
冬瓜
适量
葱姜蒜
适量

羊肉冬瓜汤做法步骤

1
冬瓜去皮去瓤洗净切片，葱切一段，姜切两片，蒜拍一两瓣，羊肉片洗一下去血水，加料酒、几滴生抽，一点盐腌三五分钟
2
锅中起油，小火，先煸一下花椒粒，捞出花椒粒，加羊肉片、葱姜蒜一起煸炒，肉变白即捞出，不要炒太久
3
1 锅中加入冬瓜片翻炒，为避免冬瓜炒糊，适当加一点热水。2 翻炒一会儿，加入炒好的羊肉片，加一片姜，倒热水没过食材，大火煮开转小火煨。3，汤中加一勺盐（要根据食材和水的多少适度放盐），加一点点鸡精。
4
盛碗，加几滴香油、加香菜或香葱沫

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