港式蜜汁叉烧

港式蜜汁叉烧菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
猪颈肉
750g
李锦记叉烧酱
3勺

港式蜜汁叉烧做法步骤

1
买好猪颈肉(最爱澳门街猪颈肉)，前夹肉。洗净沥干水，放3勺叉烧酱，用保鲜盒装好腌好。放冰箱冷藏一夜。
2
第二天直接放电饭锅按煮饭煲跳制，偶尔翻下，大概20分钟。(放前锅擦些花生油，我忘了，叉烧酱的糖份粘锅易焦。) 在电饭锅煮的时候，偶尔还要用筷子插插，这样更入味。这么多肉，用了3勺叉烧酱，连我们口味这么重的，都感觉咸了，所以，不用再放什么盐之类的。
3
切成片片，再开水烫个生菜，美味港式蜜汁叉烧。 补充：中午吃了一点原汁原味，甚觉很好。晚上有个香港美食家朋友来，说在锅里放油再炒干水份更香，果然，味道更胜一筹。

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