麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
1勺
花椒
适量
醋
1勺
盐
1勺
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
豆瓣酱
1大勺
啤酒
1罐330ml
白糖
1／3勺
辣椒
适量
小茴香
适量
甜面酱
1勺
陈皮
适量
小龙虾
800g
甘草
适量
白芷
适量
香砂
适量

麻辣小龙虾做法步骤

1
姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2
热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。
3
倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。
4
倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。
5
加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。
6
待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

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