皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

瘦肉

1块

皮蛋

2个

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1

瘦肉切丁，然后放酱油（也可以不放，我觉得放了味道还好，千万别放老抽，要放就放生抽），白胡椒粉，花椒粉，料酒少许，淀粉，葱和两片姜，然后加点盐，盐可以少放，熬粥的时候尝尝咸淡，不咸还可以再放，如果没有时间就腌二十分钟，封上保鲜膜，大米淘好以后也泡上，我一般肉和大米都泡3个小时，没时间就泡二十分钟。

2

先熬大米，大米半熟的时候放一个皮蛋进去，这样熬出来比较稠，快熟的时候放瘦肉，再放一个皮蛋，出锅的时候尝尝咸淡

3

全家人最爱吃的皮蛋瘦肉粥

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