龟羊汤

龟羊汤菜谱做法

主料

味精
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
冰糖
适量
葱
适量
熟猪油
适量
枸杞子
10克
党参
10克
羊肉
100克
当归
6克
姜片各
6克
龟肉
100克
制附片各
10克

龟羊汤做法步骤

1
将龟肉用沸水烫一下，刮去表面黑膜，剔去脚爪洗净;羊肉刮洗干净、再将龟肉，羊肉随冷水下锅，煮开2分钟，去掉腥味捞出，再用清水洗净，然后均匀切成方块；
2
党参，枸杞，制附片，当归用水洗净；
3
锅置旺火上，放入熟猪油，烧至六成热时，下龟肉，羊肉煸炒，烹入料酒，继续煸炒，炒干水分，然后放入沙锅，再放入冰糖，党参，制附片，当归，葱节，姜片，加清水750克，先用旺火烧开，再移至小火车炖到九成烂时，再放入枸杞子，继续炖10分钟左右离火，去掉姜，葱，当归，放入味精，胡椒粉即成。

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