新疆大盘鸡

新疆大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

辣

主料

料酒
适量
花椒
一小把
桂皮
一大片
八角
两个
白糖
两小勺
青红椒
各三个
剁椒
6-7个
三黄鸡
一只

新疆大盘鸡做法步骤

1
白糖两勺无油下锅，小火熬到糖化，有糖烟的时候就放切好的三黄鸡，先不要翻动盖上锅盖
2
等锅里的糖烟下去了，翻炒一下，放料酒（可以多一点），再放花椒、八角、剁椒、桂皮，盖上盖子煮5分钟
3
鸡肉熟后，加盐，（喜欢吃土豆的这里可以放土豆），青红椒和蒜，再闷10分钟（有土豆的话，把土豆烧得烂点，味道会更好），就可以起锅了。

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