红烧排骨千张结

红烧排骨千张结菜谱做法

主料

料酒
少许
花椒
少许
醋
少少许
糖
少许
葱
少许
八角
两三颗
老抽
少许
千张
一张
红干辣椒
两三个
排骨段
500克

红烧排骨千张结做法步骤

1
清洗排骨
2
开水焯一下排骨，撇掉沫沫。盛出待用。
3
千张整张从中间切开，然后切三厘米短，折三折打结。
4
葱切段。准备红辣椒，八角，花椒。
5
辣椒葱八角花椒待油五分热下锅炒香。
6
放入排骨，放入少许糖及一丢丢醋，炒至稍黄，倒入少许老抽上色。
7
加热水没过排骨，大火炖十五分钟。加入千张结炖五分钟。
8
待汤汁开始变浓稠，再加入盐调味，收汁，出锅。

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