美味的巧克力馒头

美味的巧克力馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

细砂糖
30克
可可粉
7克
普通面粉
300克
即发干酵母
3克
水或牛奶
140克

美味的巧克力馒头做法步骤

1
面盆里放入即发干酵母、再加适量的温水或牛奶、细砂糖，搅拌均匀，静置几分钟。
2
加入面粉、细砂糖、水或牛奶。
3
用筷子搅拌，让面粉吸足水分，成为面疙瘩。
4
用手把面团揉光滑。
5
把面团发至原来的两倍大。（烤箱如有发酵功能，冬天非常适合）
6
发好的面团取出，稍揉一会后，分成均等的两个面团。
7
在其中的一份面团上过筛入可可粉。（注意另一份暂时不用的白面团要用湿布盖住，避免表面变干）
8
把可可粉揉到面团中成为可可面团，干粉揉到面团中有点费时费力，这一步要耐心。
9
把白面团擀成长方形的薄面皮。
10
把可可面团也同样擀成长方形的薄面皮，面皮擀得越薄，蒸出的馒头的层次也越多。
11
把两白面皮同可可面皮叠合，再用擀面杖擀一会，让两张面皮紧贴在一起，把面皮对半切开。
12
卷成条状，白面皮在外的蒸出来表面就是白馒头，反之，可可面皮在上的蒸出来表面就是好看的巧克力色。
13
用锋利的刀切成均等的份，两头的可把它们两个对接起来，呈牛角状，或者单个竖放，蒸出来的就是漂亮的双色花朵馒头。
14
把馒头生坯间隔放入刷了油的笼屉中，盖上盖子，松弛20分钟左右。这个配方的量我蒸了两笼屉小馒头。
15
蒸制：大火烧开水后，转中小火蒸12分钟，关火后要等3分钟后，再开盖取出食用。

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