豆鼓蒸排骨

豆鼓蒸排骨菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
酱油
1-2大匙
盐
少许
蒜末
1/2碗
葱花
2大匙
红辣椒
少许
水
适量
米酒
1大匙
小排骨
1.2两
传统豆腐
1块
浏阳豆鼓
2大匙

豆鼓蒸排骨做法步骤

1
排骨先以腌料腌15分钟，再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀
2
将豆腐从中间剖开，铺在盘底，上面撒点盐、味精，再将作法(1)材料铺排在上面，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂，取出去除保鲜膜，撒上葱花即可上桌。 浏阳豆豉酱作法：(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。 (2)利用原来的油锅将绞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最後加入辣椒并将豆豉加入炒匀。
3
如果油量过少，必须再加入油，直到淹过材料继续加热至煮开，即可熄火，放凉後才可装瓶保存。

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