电饭煲草莓鲜奶巧克力蛋糕

电饭煲草莓鲜奶巧克力蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
微量
白砂糖
100g
牛奶
30ml
黄油
20g
洋鸡蛋
3只
雀巢淡奶油
80ml
可可粉
8g
草莓
8颗
果酱
少量

电饭煲草莓鲜奶巧克力蛋糕做法步骤

1
将蛋白、蛋黄分别装在两个大碗（或打蛋盆）里；将面粉、可可粉与泡打粉混合；电饭锅中抹少量黄油或垫上油纸或锡纸
2
蛋白中放入少许盐，电动打蛋器低速打；起泡后加入1/4砂糖，先中速再高速打；打到湿性发泡时加入1/4砂糖，高速打；打到接近干性发泡时加入1/4砂糖，再高速打至干性发泡
3
将剩余的糖和黄油放入蛋黄，搅拌至颜色变浅
4
将1中的混合粉掺进蛋黄液，加牛奶拌匀
5
将蛋白掺入蛋黄面粉糊拌匀，碗颠几下，减少面上的气泡
6
将面糊倒入电饭锅，按下煮饭键
7
跳过去之后保温15分钟左右，再次按下煮饭键，跳过后继续保温
8
打开锅盖，将牙签插入蛋糕，如果牙签拔起时干干净净没有面糊黏着，则蛋糕完成，取出倒扣在盘子上冷却
9
将奶油倒入容器，以电动打蛋器高速搅打至成形，搅打时可加入果酱或糖
10
蛋糕冷却后将奶油涂抹在蛋糕上，再以草莓点缀

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