法式椰香小海绵

法式椰香小海绵菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

蛋黄
3个
蛋白
3个
低筋面粉
50克
椰蓉
15克
糖粉
40克
香草精
2-3滴
椰子粉
25克

法式椰香小海绵做法步骤

1
3个蛋黄与25克糖粉置于碗中；
2
加入几滴香草精（没有可不加），搅打均匀；
3
蛋白打至粗泡后，分三次加入40克糖粉，打至九分发；
4
取三分之一打发蛋白，加入蛋黄碗中；
5
搅拌均匀；
6
加入剩余的打发蛋白；
7
从下到上翻拌均匀；
8
低筋面粉与椰子粉混合过筛，筛入盆中；
9
同样从下到上翻拌均匀；
10
装入裱花袋中；
11
挤入纸模中，约八分满；
12
表面均匀的撒上椰蓉，烤箱预热，180度，中层，20-25分钟；

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