葡汁焗蔬菜

葡汁焗蔬菜菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
少许
盐
少许
高汤
200毫升
鸡精
少许
西兰花
适量
牛奶
1大匙
蒜头
适量
芦笋
适量
椰浆
2大匙
无盐黄油
2大匙
新鲜茶树菇
适量
黄姜粉
1/2小匙

葡汁焗蔬菜做法步骤

1
葡汁做法：平底锅热，加入黄油，小火溶化，倒入面粉略炒，当心结块，炒成糊状，加入黄姜粉，拌匀
2
慢慢加水（没有高汤，倒水凑合吧），小火，不停搅拌以防结块
3
加牛奶，椰浆，拌匀，加糖，盐，鸡精，调味，小火煮沸即可（糖可以不加，我比较喜欢葡汁有淡淡的甜味，所以加少量糖）
4
焗蔬菜做法：西兰花切小朵，茶树菇，芦笋切小段，蒜头剁茸
5
蔬菜沸水里略汆烫，捞出
6
锅内倒一点点油（葡汁已含黄油，此处少放油），爆香蒜茸，倒入汆烫过的蔬菜略翻炒，关火，倒掉汁水
7
加入一半的葡汁，和蔬菜混合拌匀，平铺在烤盘里，表面再淋上另一半葡汁
8
烤箱预热200度，烤15分钟左右，烤到一半的时候关掉下火，只开上火。烤至表皮有点焦黄即可取出（我把家里剩下的一点点马苏里拉也扔了进去）

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