上海开洋葱油拌面

上海开洋葱油拌面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
适量
醋
少许
糖
适量
葱
一把
麻油
适量
油
适量
虾仁
12只
开洋
1个
细面
100g

上海开洋葱油拌面做法步骤

1
烧开水煮面，煮熟后撩起过凉水，防粘连，过完凉水码入碗中
2
下油锅爆香葱蒜姜粒及开洋，加料酒、酱油。糖适量、醋少许，调味后乘出装小碗备用
3
虾仁加酒、淀粉、盐腌制片刻，汆水，熟后撩出放在面上
4
剩下的葱留一小部分切末，其他的切段；锅中热油（油稍放多些） 下葱段炸制金黄色立刻将其倒在面上
5
倒入事先调好的酱汁，最后撒入葱末，吃前到少量麻油 拌匀即可使用

菜谱做法推荐