鳕鱼滑蛋

鳕鱼滑蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
葱
少许
鸡蛋
适量
盐
少许
生粉
少许
鳕鱼
适量
家乐浓汤宝鸡汤
适量

鳕鱼滑蛋做法步骤

1
鳕鱼去皮和鱼骨头，取鱼肉，切小块，加少许蛋清生粉拌匀。
2
打两颗鸡蛋放少许盐和葱花打匀。
3
起油锅，油温不能太高，如果太高了，你就往里面再搁一些冷油。放入鱼肉10秒左右捞起沥油（不能太久，会影响嫩度）
4
再起油锅爆香姜末。
5
将沥过油的鱼肉放入蛋液中拌匀。
6
汤煮开之后将鱼蛋液倒入。
7
鸡蛋成型之后用筷子微微拨动一下就OK了。

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