虾仁蛋炒饭

虾仁蛋炒饭菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
料酒
少许
糖
少许
葱
少许
鸡蛋
2个
盐
少许
香叶
少许
淀粉
少许
橄榄油
50g
老抽
少许
黄瓜
2条
虾仁
250g
鸡汤
少许
米饭
500g

虾仁蛋炒饭做法步骤

1
虾仁去泥线洗净，用料酒、老抽、盐、胡椒粉腌制，上水淀粉20分钟
2
把鸡蛋打匀，入锅炒至8成熟
3
油温7成，下虾仁炒制，变色捞出备用
4
把橄榄油烧热，用葱花和香叶呛锅，放入凉米饭（一定要用放凉的，最好是前一天做好的，湿度过大的米饭炒制口感很差），加少量水，放入适量鸡汤，放入炒好的虾仁和鸡蛋，放黄瓜片，放入盐、胡椒，再放入适量葱花装盘

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