芋头糕

芋头糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
水
1000克
五香粉
适量
芋头
600克
粘米粉
160克
澄粉
20克
齐善腊肠
3根

芋头糕做法步骤

1
1 芋头切粒，素腊肠切粒，葱切碎。 2粘米粉和澄粉混合加入250克水搅拌开。 3锅放油炒香葱。 4放素腊肠炒香，盛出装碗。 5锅放油，放芋头粒翻炒。 6 炒到芋头外面焦黄。
2
7 取出一小碗芋头，放入250克水煮开再煮2分钟熄火，用余温焗二十分钟，让芋头变软。 8煮软的芋头加入炒香配料，加一匙盐，一小匙五香粉。 9加入500克水煮开，将芋头压成茸。 10加入2，搅拌均匀。 12 倒入容器蒸40分钟。
3
13凉后倒出模具。 14 吃时切块用煎香。 15 吃时可点辣酱。

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