水煮牛蛙

水煮牛蛙菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
酱油
少许
少量
大蒜
适量
精盐
适量
香菜
适量
牛蛙
2只约400克
黄豆芽
100克
香辣豆瓣
少量

水煮牛蛙做法步骤

1
牛蛙治净,以精盐、料酒码味,15分钟后洗去
2
黄豆芽用水煮5分钟,沥干后盛深口盘
3
锅内下油,下豆瓣翻炒,加鲜汤烧沸
4
下牛蛙煮3分钟,连汤盛如深口盘,上铺干辣椒、花椒
5
锅内再下油烧至八成热,浇入深口盘,撒上香菜成菜