爆炒猪肝

爆炒猪肝菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
适量
酱油
适量
黄瓜
适量
葱姜蒜
适量
猪肝
适量

爆炒猪肝做法步骤

1
清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2
切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。
3
胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。
4
跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。