清炒土豆丝

清炒土豆丝菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
少许
葱
少许
盐
少许
油
少许
土豆丝
适量

清炒土豆丝做法步骤

1
准备好原材料：土豆清洗去皮切丝，过水洗掉表面的淀粉，滤干水分。将剥好的蒜头拍碎，葱切小段备用。
2
热锅，放入两勺油，待油9成热(其实越热越好，但是有人说食油过热致癌，折衷一下)，放入葱蒜爆香。
3
土豆丝放入锅中爆炒，待土豆丝颜色转趋透明后，加入盐1/5茶匙，糖1/2茶匙，酱油1/2茶匙，醋1茶匙，拌匀炒热
4
加入明油少许，起锅入盘。

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