清蒸金鲳鱼

清蒸金鲳鱼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少量
料酒
少许
花椒
少许
盐
少许
生抽
少许
干香菇
适量
葱丝
适量
红椒丝
适量
金鲳鱼
1条
蒸鱼豉汁
适量
香菜段
少量

清蒸金鲳鱼做法步骤

1
盘底铺葱姜丝，将鱼洗净，肚中抹盐，将姜和泡发的干香菇塞入肚中，鱼身表面抹盐和料酒、生抽、蒸鱼豉汁腌制20分钟。
2
蒸锅开后，将鱼盘放入，蒸8分钟，不开盖余温静置3分钟。
3
拿出鱼盘，鱼表面洒葱丝、红椒丝。
4
油锅热后放入花椒爆香，捞出，将一半蒸鱼汤汁放入油锅烧开后浇在葱丝，红椒丝上，洒香菜段即可。

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