清汤牛腩面

清汤牛腩面菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
10粒
葱
适量
大蒜
适量
盐
适量
草果
1个
八角
1个
鸡精
适量
香菜
适量
牛腩
500克
苹果
半个
牛筒子骨
500克
全蛋面
适量
白萝
小半个

清汤牛腩面做法步骤

1
将牛腩（不用切，大块下锅）与牛筒子骨焯水（冷水入锅后洗净）。苹果与萝卜切片。
2
炖锅内重新放水，放入牛腩与牛筒子骨，大火烧开后撇尽浮沫，调入料酒，加入全有的配料，改小火，炖2小时。
3
取出牛腩，改切成小块；取出其它所有的配料，弃之不用。
4
将牛腩重新放加锅中，加盐、鸡精调味，再炖20分钟即可。
5
将面条煮熟，放入大碗中，加入汤、肉，撒入大蒜与香菜末。
6
吃时，可根据个人口味配以以及辣椒油。

菜谱做法推荐