福建炒饭

福建炒饭菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蚝油
1小匙
盐
适量
老抽
适量
太白粉
1大匙
虾仁
1两
蛋
1个
水
8两
干贝
1/2两
白饭
6两
香菇丁
1两
鲜鸡晶
适量
烧鸭肉
1两
鸡肉丁
1两
蕃茄丁
1两

福建炒饭做法步骤

1
将虾仁洗净后擦干并切丁；干贝、烧鸭肉切丁备用。
2
热油锅，将鸡肉丁、虾仁丁以大火快炒过油后捞起备用。
3
热油锅，先将蛋下锅翻炒至半熟时，加入白饭炒至米粒呈松散状时，添加适量的鲜鸡晶和盐调味后盛起放于餐盘中备用。
4
1大匙的太白粉对1大匙的水调制成太白粉水备用。
5
取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、蕃茄丁、干贝丁、烧鸭肉丁及作法2的材料继续煮至滚后，加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起锅，淋在作法3的炒饭上面即可食用。

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