剁椒鱼头
剁椒鱼头菜谱做法
主料
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
剁椒
适量
鱼头
适量
剁椒鱼头做法步骤
1
先将鱼头洗干净，装在合适的盘中，在鱼头上抹点盐，料酒，放点姜片大蒜，最后在鱼头上放剁椒（一般都是买的瓶装，可以自己做哦） 放在锅中隔水蒸10分钟左右
2
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蒸好的鱼头盘中有点汤，这个是非常好的汤底，可以用它调汁，这个汤倒入锅中，刚才放在鱼头上的姜片和大蒜可以利用，也丢进汤里，然后倒点酱油，料酒，糖，之后把汤底重新倒入鱼头的盘中，最后，锅中倒点油，出现烟的时候淋倒鱼头上。
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