酱爆鱿鱼丝

酱爆鱿鱼丝菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
干红辣椒
适量
洋葱
1个
孜然粉
适量
青辣椒
2个
油盐
适量
鱿鱼
1个
海鲜酱
适量
黄豆酱
适量
蒜蓉辣椒酱
适量

酱爆鱿鱼丝做法步骤

1
鱿鱼洗净后用刀将表面薄膜刮去， 切成细条；
2
鱿鱼丝放入碗中， 再加入黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、姜丝、 料酒和盐；
3
搅拌均匀腌制一个小时以上；
4
准备好其它原料：洋葱丝和青椒丝；
5
将铸铁锅烧热， 锅中放入少许油一同加热；
6
油微微冒烟后，放入一部分洋葱丝铺在锅底；
7
炒锅烧热后放入少许油，爆香洋葱丝和红辣椒；
8
再捞出腌制的鱿鱼一起翻炒；
9
将鱿鱼中水分煸干后再加入刚才腌制的汁一起烧；
10
大火收汁，加入孜然粉；
11
汁收到差不多时加入青椒丝；
12
翻炒几下后将爆好的鱿鱼丝放入预热好的小铸铁锅中；
13
美味的爆炒鱿鱼丝就完成了；
14
赶紧来尝尝吧。

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