农家小炒肉

农家小炒肉菜谱做法

主料

蒜
5瓣
料酒
10g
生抽
20g
尖椒
300g
猪后腿肉
200g

农家小炒肉做法步骤

1
1、尖椒切段，猪后腿肉切片。加入生抽、料酒搅拌均匀，腌制片刻。
2
2、肥肉先入锅煸至出油，留油，弃渣。
3
3、炒蒜，再下腌制好的猪后腿肉，充分翻炒至8分熟，盛出备用。
4
4、另起一锅，下油，大火爆炒尖椒段。
5
5、再次加入猪后腿肉继续炒（可点少许清水让肉口感更弹），加少许盐调味，老抽上色，充分翻炒均匀，盛出。

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