干炒牛河

干炒牛河菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
蚝油
1勺
盐
少许
牛里脊肉
100克
淀粉
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
洋葱
半个
小葱
2根
绿豆芽
50克
韭黄
50克
河粉
300克

干炒牛河做法步骤

1
准备食材。
2
切好的牛肉片加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，用手拌匀摔打几分钟上劲，腌制15分钟以上。
3
洋葱切丝，韭黄切段。
4
河粉用开水冲泡散开，捞出沥干水分备用。
5
小葱切段。
6
锅中放入稍微多一点的油，油7成热时放入牛肉片，小火煎至两面变色，捞出备用。
7
用锅里剩余的油，放入洋葱、豆芽、韭黄，少许盐，翻炒断生。
8
放入河粉、牛肉片，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，用筷子大火快速翻炒均匀，放入葱段再翻炒片刻即可。
9
起锅，装盘。

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