红烧狮子头

红烧狮子头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
少许
冰糖
20克
葱
少许
鸡蛋
3个
盐
1勺
香叶
3片
八角
个
鸡精
1勺
淀粉
2勺
生抽
1勺
姜片
片
老抽
1勺
五花肉
400克
青菜
1把
藕
1根
十三香
少许

红烧狮子头做法步骤

1
将五花肉剁碎（不用太细），再将藕剁碎，然后加入鸡蛋，生抽，老抽，十三香，盐，淀粉，搅拌均匀
2
姜，蒜切片；葱切段
3
准备香叶和八角，还可以加肉桂
4
油炸狮子头，将丸子放入油锅，先用勺子舀油从头上淋，待丸子定型以后在翻面，炸至金黄色
5
炸好的丸子捞出沥油，取另一口锅，烧热，放油，爆炒葱姜蒜，再加香叶，八角炒香，加水，将狮子头倒入锅，约40min后，放入青菜，青菜煮好捞出摆盘，狮子头放青菜上
6
将锅中香料捞出，在倒入水淀粉，大火收汁，淋上。香喷喷的红烧狮子头就做好啦

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