水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

主料

蒜
10克
料酒
15克
干辣椒
5克
糖
10克
盐
3克
葱花
适量
八角
1个
油
35克+20克
生抽
25克+20克
姜片
10克
水
500克
耗油
5克
肉片
300克
郫县豆瓣
30克
白芝麻
适量
豆芽
200克
火锅底料
30克
大葱白
3段
干花椒
2克
红薯淀粉
10克
味极鲜
15克

水煮肉片做法步骤

1
准备所需食材
2
将肉片、红薯粉和生抽25克放入一个大碗内调和均匀备用，主锅内安装搅拌勾，放入干花椒、干辣椒、油35克、大葱段、姜片、蒜和火锅底料设置3分钟120度速度L炒香。
3
加入水、生抽20克、料酒、郫县豆瓣酱、八角、耗油、味极鲜、糖和盐设置10分钟105度速度L启动，熬汤的同时，洗净豆芽用热水汆烫断生后放入碗底备用
4
汤好了之后迅速把肉片放入主锅内设置6分钟105度速度L启动，时间结束后将锅内食材倒入豆芽碗中
5
撒上一小把花椒、辣椒粉和白芝麻，主锅内放入25克的油设置3分钟120度速度L启动，时间结束后淋入碗内即可。
6
完成啦~

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