红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

姜
三片
料酒
一勺
冰糖
20克
蚝油
1勺
八角
2-3个
生抽
2勺
植物油
20克
老抽
1勺
大葱
1根
猪肋排
400克

红烧排骨做法步骤

1
准备食材。
2
排骨冷水下锅，加入一勺料酒。水开继续焯三五分钟后捞出洗净表面血末。
3
锅中倒入食用油，下入冰糖炒至焦褐色的小泡泡后倒入排骨，翻炒均匀。
4
加入没过排骨的开水，加入生抽蚝油葱姜花椒大料等。
5
啊，还有一勺老抽。嘻嘻，盖上盖子炖煮四五十分钟。
6
炖个二三十分钟的时候加入一勺盐，我也不知道为什么，祖上就告诉我，炖肉盐不能早加，得炖会。你知道为啥不，知道评论区告告我呀。
7
出锅前加入辣椒（我家有吞金兽，给她盛出后才能加辣椒，你要无所顾忌，可以在葱姜那一步，加辣椒）
8
大火收汁。
9
开吃。美颜了，美吧，有食欲哈。

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