鲜香版麻辣小龙虾

鲜香版麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
20克
花椒
白搪瓷勺半勺
冰糖
4-6颗
大蒜
两头
盐
适量
香叶
5克
桂皮
10克
八角
3-4个
啤酒
小听的一听
生抽
四勺
植物油
200ml
熟芝麻
麻椒的一半
麻椒
花椒的一半
大葱
食指那么长一截
干辣椒段
成年女性手一把
白酒
四勺
小龙虾
2斤

鲜香版麻辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾洗净刷好，切记，不要去虾线，否则肉不紧实，吃的时候从尾部抽掉就可以了。 清理的时候可以从头部1/3处（壳有一条凹陷缝的地方）剪开，去掉头须等。
2
油锅宽油，油冒烟后倒入小龙虾炸红备用。
3
炸过小龙虾的油烧热，倒入切好的葱姜蒜火锅底料桂皮八角花椒辣椒等炒香。
4
倒入小龙虾翻炒均匀后加入啤酒没过小龙虾
5
收汁阶段倒入生抽，盐等调咸淡。
6
起锅撒上熟芝麻。

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