酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小块
蒜
五六瓣
料酒
一勺
花椒
两小勺
干辣椒
八只
葱
一小段
蛋清
一个
淀粉
三四勺子
白胡椒粉
适量
酸菜
250g
草鱼
一条三斤
豆芽
适量
香菜芹菜
适量

酸菜鱼做法步骤

1
准备好小米椒，蒜末，姜丝，泡椒，一点香菜，一点葱段或蒜苗，再切好酸菜。
2
调一点淀粉水，加一些盐，胡椒粉，花椒，姜丝，把鱼腌好。口味较重可以放点豆瓣酱
3
热油，炒香第一步的配料。再加入酸菜炒香。
4
炒久一点加水
5
水开下鱼头鱼骨，熟透了再下鱼片。中途可以尝一下需不需要加盐，和味精调味。图片不需要煮很久，三分钟就可乘出备用。
6
烫熟豆芽，放锅底或锅底，再放入鱼片。
7
图片上加入香菜，芹菜，花椒，蒜末，一把干辣椒，一些胡椒粉或者花椒粉。再少多一点热油。
8
浇上热油，完成

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