简易版非正宗但味道很好的大盘鸡

简易版非正宗但味道很好的大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1汤匙
花椒
10粒左右
干辣椒
5个
清水
足量
大蒜
3瓣
盐
少许
豆瓣酱
1勺
生抽
1汤匙
白糖
一勺
老抽
1汤匙
生姜
4片
大葱
少许
十三香
适量
鸡腿
2个
二荆条辣椒
1根
螺丝椒
1根

简易版非正宗但味道很好的大盘鸡做法步骤

1
鸡腿切块，加料酒焯水后，清洗干净。土豆切滚刀块，加入清水备用
2
锅烧油，下干辣椒，花椒，小火煸一分钟后加入葱姜蒜转大火爆香
3
加入鸡腿，炒香炒干水分，加入豆瓣酱，炒出红油，加入十三香，生抽，老抽，糖
4
加水没过鸡腿，大火烧开后转小火慢炖
5
20分钟后加入土豆，十分钟后加入食盐，再继续五分钟
6
转大火，略收汤汁并加入二荆条辣椒，螺丝椒，翻炒一分钟后出锅

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